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每天吃1个鸡蛋和2个鸡蛋相比,有何不同?美国心脏协会给出答案

  10月初鸡蛋四块五一斤,一个月还没过已经快涨到六块钱一斤,再这么涨下去,这么美味的食物可就要吃不起了。有人说吃不起正好不吃,鸡蛋不是什么好东西,对血糖和胆固醇不利,吃了会加重病情。这样的说法真的有道理吗?鸡蛋到底能不能吃,应该怎么吃,答案都在文中,看完您就明白了。

  其实,关于鸡蛋能不能吃的分歧主要出在吃的人身上,健康的人一天吃一个鸡蛋或两个鸡蛋都没什么问题,关键是有病在身的人不能随心所欲地吃鸡蛋,所以他们考虑得比较多。

  网传:三类人群不宜多吃鸡蛋,是真的吗?

  第一类——胆固醇过高的人

  这类人对鸡蛋有如此偏见,无非就是因为蛋黄胆固醇高,他们光看到了这一点,却忽略了胆固醇也有好坏,人体也需要胆固醇。中华医学杂志上发布了一篇研究,每天吃3-6个鸡蛋的人总胆固醇、甘油三酯、坏胆固醇水平分别降低了0.606mg/dl、1.465mg/dl、0.848mg/dl,而好胆固醇水平却升高了,所以胆固醇高的人每天吃1个鸡蛋是没有问题的。

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  第二类——血糖过高的人

  在中国人的一日三餐中,经常能看到鸡蛋的身影,经常用它和各种蔬菜炒着吃、烧汤喝,网传糖尿病患者不能吃鸡蛋,会导致餐后血糖上升。但其实没那么严重,糖尿病饮食指南中明确表示,糖友可以适量吃鸡蛋,能给身体补充营养,如果害怕血糖升高,那就少放调料,直接煮着吃、蒸着吃。

  第三类——肝肾功能不好的人

  肝肾不好的人不敢吃,因为有不少人都说吃了不消化,吓得他们不敢吃。其实是可以吃的,首先,蛋白质对肝脏有修复作用,适当补充有利,其次,不能吃是对于严重肝肾衰竭来说的,如果肝肾功能正常,就可以吃。肝病患者的特点是比较消瘦,食欲低下,而鸡蛋的营养比较全面,做成蛋汤和蛋羹很有食欲,吸收起来也很方便,每天吃1个或2个没什么问题。

  网传的三类人不适合吃的说法太片面了,只要掌握好食用量,不要过度加工,他们照样可以吃。当然,如果你天天吃油炸蛋、盐卤蛋,或者是放很多调料烹饪鸡蛋,长期吃多多少少会有问题。

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  每天吃1个鸡蛋和吃2个鸡蛋相比,有何不同?

  一天一个蛋,一周下来就是7个蛋,而一天两个蛋,一周下来就是14个蛋,差距还是很大的。简单的计算大家都会,我要说的是慢慢积累的问题。在短时间内每天吃一个蛋或两个蛋可能看不出来差别,但是时间长了就会有不同。比如说产妇坐月子,需要快速恢复身体,每天吃两个鸡蛋是可以的,营养很全面,如果每天吃得很少或不吃,身体恢复得就比较慢,容易发虚。再比如说健康的年轻人,每天要干很多体力活,能量需求大,这种情况下吃两个鸡蛋也比一个鸡蛋更有饱腹感,能获得更多的力量。

  而儿童和老年人,他们的肠道吸收能力有限,吃两个鸡蛋就有点多了,经常这么吃容易胀气,还是吃一个比较合适,孩子年纪小的话也可以吃半个。

  其实一天吃多少个鸡蛋比较合适,美国心脏协会已经给出答案,那就是健康者吃2个,特殊人群吃1个。也就是说,每天具体吃几个,应该看个人的情况,而不是人云亦云,别人说不能吃,自己就不敢吃。

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  鸡蛋怎么吃比较好?

  花样做蛋不如简单水煮蛋,整个鸡蛋洗干净直接放进水里,煮几分钟就能吃,有营养还方便。如果不想剥壳,直接把鸡蛋打在热水中,一个热乎乎的荷包蛋就成形了。吃腻了水煮蛋和荷包蛋,想来点不一样的感觉,那就做成蛋花汤和蒸蛋,撒上香葱和香油,味道特别棒。

  偶尔来点煎蛋和炒蛋也不是不可以,但是不能天天吃,尤其是慢性病患者,可不能嘴馋,油盐酱醋都得少放点。把两三个鸡蛋搅拌均匀,和面粉搅拌在一起,摊在平底锅上做成鸡蛋饼也是不错的,能当早餐吃,但是要注意一点,油不要放太多,不粘锅即可。

  大家要正确认识鸡蛋的好处,合理摄入,如果身体不允许,那就少吃点,不是非吃不可。每天吃多少个鸡蛋不是重点,关键是你怎么吃,你的身体是否能吃,这些问题都能搞清楚了,就不会有太多问题。

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